葛根粉质量鉴别方法
---金纳康指导中心
葛根的种类比较多，加工方法也有多种，因此各地销售的葛根粉质量不一，怎样的葛根粉质量才好呢？葛根粉的质量最主要看1、葛根黄酮的含量；2、口感好不好。口感好、葛根黄酮含量高的葛根粉才是质量好的葛根粉。
1.葛根黄酮是葛根中最重要的显效物质，葛根黄酮含量的高低直接决定了效果的快慢以及明显与否，它的含量是葛根质量的最重要指标。原生态野生苦葛中葛根黄酮含量高，但它的得粉率很低，100斤的野生苦葛仅能做出来3-5斤的葛根粉，因此已经没有什么企业用它来做成葛根粉。如果是晒干粉碎的方法得粉率高一些，但这样做出来的粉又苦又酸，难以下咽。而且杂质含量高，不能称之为纯葛根粉。目前，好的葛根粉一般是采用规模移栽野生葛根苗种植、种植优质品种规模化等来生产葛根粉，这样的葛根得粉率高，葛根黄酮含量也高。因此，并非只有野生葛根可以丰胸，主要看葛根的品种。
2.
目前加工葛根的方法一般有两种，一种是生葛根切片晒干粉碎成粉，这种方法做出来的葛根粉由于生葛根所含又苦又酸的成分没有被过滤掉，口感不好，纯度不高。那种酸苦味很多人难以坚持食用。第二种方法是生葛根磨浆、沉淀、过滤、干燥成粉，这种方法去掉了生葛根又苦又酸的成分，口感好，需要完善的生产线才能生产，正规的生产厂家均是用这种方法生产。
3.辨别葛根粉真假的方法：真正的纯葛根粉色泽纯白，粉质细腻，闻之有淡淡的葛根香味，无其它异味。尝之无酸苦涩味。并且在冲成糊状的过程中，纯度越高的葛根粉越难冲成糊状，如果方法不对，或者水温不够开水都不容易冲成糊状，这时候就需要蒸一下。假的葛根粉或者是参有较多别的淀粉的葛根粉用95度以下的水都能冲成糊状。成糊非常容易。
4.从产品的名字也可以判断：如：葛根羮、葛根胶囊、葛根茶等，只是葛根制品，它们的葛根粉含量只是很少的一部分，大部分的成分是糖类、淀粉。这一类产品的价格相对便宜，功效比纯葛根粉差多了。
| 